Печень перекрутить на мясорубке, добавить яйца, муку, соль и перец - хорошо перемешать.

Разогреть сковороду с маслом и выкладывать фарш ложкой,

жарить как оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Подавать с картошкой, рисом или гречкой.