Проклиная все на свете, нарезаем лук. Кому как нравится.

Сразу закидываем лук в хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Если получилось горкой - не страшно, накрываем крышкой и ждем, он усядется.

Через минут 10 обильно солим лук, немного уменьшаем огонь и снова под крышку.

Сердечки промываем.

Когда лук хорошо пустил сок, закидываем сердечки, добавляем специи по вкусу, перемешиваем и тушим минут 15.

Нарезаем помидоры.

Добавляем в лук и сердечки, разравниваем и накрываем крышкой минут на 5.

Через 5 минут перемешиваем, под крышку и еще минут на 5.

Нарезаем перец.

И шампиньоны.

К сердечкам добавляем перец и грибы. на данном этапе мне пришлось пересыпать все в казанок, так как сковородка оказалась маленькой, так что стоит рассчитывать размер посуды. Все это перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне минут 15, потом выключаем и ждем еще минут 5-10.

И можно поглощать!

Как гарнир используем что угодно, у нас была гречка.