Печень промыть, очистить от пленок, нарезать на кусочки.

Сложить в кастрюлю и посыпать содой.

Перемешать и оставить часа на два.

Тщательно промыть холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Добавить специи по вкусу, посолить, перемешать.

Каждый кусочек запанировать в муке и обжарить,

(муку не солить) с двух сторон.

На каждый кусочек я положила небольшое количество пряного масла.