Печень помыть и нарезать на порционные куски.

Положить кусок печени в полиэтиленовый пакет и отбить с двух сторон. Так сделать с каждым куском.

Подготовить кляр.

Смешать 2 яйца, 6 ст.л. сметаны и муку, чтобы получилось по консистенции, как густая сметана. Добавить соль и приправы по вкусу (я добавляла свою любимую "Вегету").

Отдельно в миске взбить одно яйцо. Насыпать муку тоже отдельно в миску. У вас получится три миски.

Кусочек отбитой печени сначала обмакнуть в яйце...

... потом в муке...

... а уже в конце - в кляре.

Обжаривать на растительном масле до золотистой корочки.