Язык отварить, опустить в холодную воду, очистить.

Лук припустить на сливочном масле, добавить к нему грибы, обжарить. В конце обжарки добавить немного сметаны.

Грецкие орехи и чернослив измельчить в блендере.

Соединить все компоненты начинки и хорошо перемешать.

Язык нарезать тонкими ломтиками. На каждый ломтик кладем начинку.

Украшаем майонезом и зеленью.

Можно свернуть конусом, но для это надо язык потоньше нарезать ; -)