Печень очистить от жил и пропустить через мясорубку.

Рис отварить до готовности в подсоленной воде.

Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Смешать печень, вареный рис, обжаренный лук и яйца. Солим, перчим по вкусу.

Жарим на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом как оладьи.