Говяжье сердце отварить до готовности, срезать весь жир и пленки, нарезать соломкой.

Отварить свеклу, почистить, тоже нарезать соломкой.

Яйца вылить на сковородку (!), желтки проткнуть, чтобы вытекли, и поджарить с обеих сторон, чтобы получилась тоненькая лепешечка.

Затем яичную лепешку остудить и тоже нарезать соломкой.

Все смешать, посолить и заправить майонезом.

Вареное сердце плотное и упругое на вкус, сильнее, чем обычная отварная говядина, поэтому салат получается хрустящим! Свекла тоже придает хрустяшность И очень необычно выглядят в салате жареные яйца!

Приятного аппетита!!!