Картофель отварить до готовности, остудить до комнатной температуры, добавить желток

Печень нарезать небольшими кусочками, обжарить с луком и морковью

Добавить сметану, влить воду и потушить до готовности

Готовую печень измельчить в блендере

Картофельное пюре разделить на 9 частей и из каждой сделать руками лепешку

Печеночную начинку уложить в центр лепешек

В белок добавить щепотку соли и взбить миксером, выложить ложкой поверх печени

Запекать при 175 градусах около 15 минут до зарумянивания белка

Приятного аппетита!