Вот что нам понадобится.

Желудочки промыть. Посолить, поперчить (я обычно добавляю "на глаз"). Добавить уксус и соус. Побрызгать соком лимона. Перемешать и оставить мариноваться.

Тем временем мелко нарежем лук и укроп. А яблоко натрем на терке.

На раскаленную сковородку переложим желудочки (без сока от маринада) и слегка обжарим.

Затем добавим лук и оставим на пару минут под крышкой.

Потом добавляем клюкву, укроп, яблоки и гречку. Заливаем оставшимся из под желудочков маринадом и добавляем немного воды (чтобы почти покрыло гречку).

Закрываем крышкой и тушим до готовности.

Приятного аппетита!