Взять 1 кг мозгов, 2 средних луковицы, 1 морковку, 2 зубчика чеснока. Всe перекрутить через мясорубку, используя мелкую насадку.

На вкус добавить соль и приправы, всыпать небольшое кол-во муки, хорошо перемешать!

Жарить на жире или масле, в идеале на мой вкус на курином жире, в виде печеночных блинчиков, по 2 -4 мин. с каждой стороны!