Мясо моем и режем на порционные куски.

2 луковицы нарезаем кольцами.

2 луковицы натрём на тёрке.

Смешиваем лук, нарезанный чеснок, соль, перец, специи и кефир.

Полученным маринадом заливаем мясо, перемешиваем. В холод не убираем — при низкой температуре мясо маринуется дольше.

Через час наливаем в мясо пиво, перемешиваем.

Ещё через полчаса наливаем минеральную воду, перемешиваем. Оставляем на 30 минут.

Не забудем предварительно подготовить угли.

Нанизываем шашлык на шампура и жарим, не зыбывая переворачивать. У меня жарился 30 минут.

Вот наш шашлычок и готов. Всего два с половиной часа!