Чеснок и имбирь очищенный натереть. Соединить с соком лимона или грейпфрута в кашицу. Добавить соль

Филе нарезать наискосок на пластинки - не толсто.

На каждый кусочек нанести чесночную заправку - можно ножом или ложечкой или кисточкой кулинарной

Нанизать на шпажки по два кусочка, дать постоять минут 20

Жарить на сковороде-гриль или на простой - не долго. С каждый стороны минут по 6-7 на умеренном огне

К готовым шашлычкам хорошо подойдут овощи, кус-кус..

Еще вариант такого же шашлычка, только свернутого в рулетик с полоской бекона или копченой грудинки.