С окорочков снять кожу.

Снять мясо с кости одним куском.

Потом мясо разрезать напополам, чтобы получились одинаковые кусочки.

Маринад: смешиваем майонез, соевый соус, яблочный уксус и специи. По желанию можно немного посолить.

Замариновать мясо в маринаде на 6 часов или на ночь.

Перед жаркой грибы и помидоры смазать маринадом из мяса.

Нанизать на шампура мясо, помидоры и грибы, чередуя их.

Готовим над углями до готовности. Не забываем переворачивать почаще для равномерного прожаривания.

Снимаем с углей и - приятного аппетита.

Подаем по желанию с печеным или отварным картофелем.