Маринад:Уксус развести водой в соотношении 1 :1, добавить лук, чеснок, соль, сахар, перец, лавровый лист.

Приготовление:Мясо нарезать кусочками по 30 -40 гр. и мариновать в холодном месте 10 -12 часов.

Нанизать замаринованный шашлык на шпажки или шампура и готовить над раскаленными углями до готовности (примерно 20 -30 мин. все зависит от раскаленности углей), поливая оливковым маслом. Подавать со свежими томатами и огурцами и/или маринованными овощами, виноградом. Отдельно можно подать кетчуп или соус "Ткемали"