Помидоры натереть на терке до кожуры. Грибы нарезать мелко. Выложить все в сковороду с оливковым маслом, добавить соль, перец, чеснок и тимьян.

Тушить на медленном огне, пока не испарится лишняя жидкость.

Яйца взбить с молоком, вином и мукой.

Формы для запекания смазать маслом, выложить первым слоем помидоры с грибами.

Вторым - тертый сыр.

Залить взбитой яичной массой. Я положила по дольке помидора сверху. Отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!!!