Сосиску разрезать вдоль на две половинки. Сделать надрезы, как показано на фото.

Обжарить на растительном масле.

Белки взбить с солью, вылить на раскаленную сковороду. С одного края аккуратно кладём желток, чтоб не потёк.

Доводим нашу яичницу до готовности.

Перекладываем на плоскую тарелку, выкладываем "веточку" из зелени и "шишки" из сосиски.

Приятного аппетита!!!