Болгарский перец запечь в духовке, положить его в пакет и оставить на несколько минут, чтобы попарился.

Снять с него шкурку и удалить семечки.

Нарезать зеленый лук и болгарский перец, перемешать, посолить, поперчить.

Взять две формы для запекания (я взяла обыкновенные стаканы), наполнить их смесью перца и лука.

Полить сливками, сверху в каждый стакан разбить по два яйца , посолить, поперчить, при желании посыпать прованскими травами. Полить сливками.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут, время запекания можно варьировать в зависимости от желаемой консистенции.

Подавать с листьями салата, зеленым луком и петрушкой.

Удивляйте своих любимых !