Разобрать капусту на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

Быстро обжарить на масле, посолить и залить взбитыми яйцами. Накрыть крышкой и до готовности.

Если в момент обжаривания капусты добавить нарезанную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук), то получится вот такой вариант. Так даже еще вкусней.