Замешиваем блинное тесто: в горячем молоке размешиваем дрожжи, муку, яйцо, соль, масло растительное (1-1,5 ч.л.), кориандр, хмели-сунели, смесь перцев. Оставьте тесто минут на 15 в теплом месте.

Сковородку смазываем маслом и выливаем все тесто, жарим на среднем огне.

Как только одна сторона поджарилась - переворачиваем.

Аккуратно снимаем со сковороды готовый блин.

Взбиваем два яйца, добавляем 1 ст.л. молока, нарубленную зелень (у меня чеснок и лук), солим и отправляем на сковородку.

Пока омлет жарится, натираем на терке сырок плавленый, добавляем майонез, хорошо размешиваем и обмазываем блин.

Готовый горячий омлет переложить осторожно на тесто.

Свернуть рулетом или как душе вашей угодно!

Приятного аппетита!