Сначала приготовим дополнение к яйцам.

Помидоры и чеснок запечем в духовке.Когда они испекутся,мы пюрируем это все вместе и добавляем любимые специи(у меня-орегано,перец.соль)

Кабачок режем на тонкие полоски и обжарим на сковороде.

Берем высокую кастрюлю,чтобы легко было опустить половник с "головой".Наполняем ее водой наполовину.Доводим воду до сильного кипения,добавляем соль и уксус.

Берем половник небольшой и в него разбиваем яйцо.

Опускаем в кипящую(в это время вода не должна сильно кипеть) воду с "головой"(не очень резко) примерно на 2-3мин.Белок как-бы будет обволакивать желток.

Вынимаем половник и осторожно ложкой перекладываем на тарелку.Добавляем наш кабачок и пасту из помидоров и чеснока.

Я дала ингредиенты на 1 порцию.

Гарнир конечно может быть каким угодно.

Яйца должны быть большими, тогда белок образует очень красивый большой "мешок".

Приятного аппетита!