NewsRbk.ru » Кулинарный рецепт Белый крем-суп из топинамбура с фото

Кулинарный рецепт Белый крем-суп из топинамбура с фото

Опубликованно 26 Апреля 2015, в 01:56

Время приготовления: 40 мин

Ингридиенты для приготовления

Топинамбур	300 гр
Пастернак	50 гр
Репа	50 гр
Лук	1 шт.
Бульон	250 мл
Сливки	50 мл
Оливковое масло	1 стол.л.
Соль	по вкусу
Перец острый молотый	по вкусу
Зелень	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Легкий и воздушный суп из заморского корешка!
Топинамбур - это корнеплод, который был широко известен еще древним индейцам. Это универсальный корешок, варить его не обязательно, его можно просто натереть на терке и добавить в салат, но также можно приготовить нежный крем-суп или полноценный гарнир. Вкус у топинамбура ближе к нейтральному, но с легкой ореховой ноткой. Предлагаю вам приготовить нежный крем-суп из топинамбура в паре с другими корешками. Я в суп добавила репу и пастернак, просто нашла эти коренья на рынке, но вы можете смело использовать корень сельдерея, петрушки, добавить картофель или морковку (правда цвет тогда будет не чисто белый). В общем с топинамбуром можно сочетать самые разные продукты.

Кулинарный рецепт Белый крем-суп из топинамбура с фото

Шаг 1. Ингредиенты

Шаг 2. Лук мелко режем.

Шаг 3. Репу и пастернак нарезаем крупным кубиком.

Шаг 4. В кастрюле разогреваем масло, добавляем лук и жарим 1-2 минуты.

Шаг 5. Топинамбур очищаем и произвольно нарезаем.

Шаг 6. К луку добавляем коренья и бульон . Доводим до кипения, добавляем соль и варим до мягкости минут 20.

Шаг 7. Когда коренья сварились добавляем к ним сливки и с помощью блендера измельчаем суп в кремовую массу. Полученный крем переливаем обратно в кастрюлю и доводим до кипения.

Шаг 8. Можно подавать. Приятного аппетита!

Суп получается очень легким и воздушным. Но в следующий раз, я еще добавлю жаренного бекона, так как на мой вкус он показался слишком диетическим или же варить его с добавление куриных грудок, тогда такой супчик получиться более сытным.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/1445-kulinarnyiy-recept-belyiy-krem-sup-iz-topinambura-s-foto.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.