Все так просто, что я даже не стала делать пошаговых фотографий.

Берем ломтик тонко (!) нарезанной ветчины. Укладываем его в форму для маффинов так, чтобы он в центре был прижат ко дну формы.

Разбить по одному яйцу в центр наших корзинок. Посолить и поперчить. Выпекать в духовке до готовности яиц (минут 10).

Дать остыть 2-3 минуты, потом достать из формочек. Украсить зеленым луком, имитируя ручку корзинки.