Отделяем белки от желтков. Нам будут нужны только белки.

Ставим на плиту молоко, и добавляем сахар. Размешаем.

Пока молоко закипает, займемся белками:

Взбиваем белки на большой скорости миксером, постепенно добавляя соль, сахар и ванилин.

Взбиваем белки в крутую пену.

Добавляем овсяные отруби

и аккуратно перемешиваем столовой ложкой.

Долго не мешать!

При помощи чайной ложки, белковую массу осторожно опускаем в кипящее молоко.

Варим белки по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая, поскольку "сугробы" плавают на поверхности.

Готовые "Сугробы" вынимаем шумовкой на блюдо.

Поливаем джемом.

Воздушного вам аппетита!