Перебрать зелень, хорошенько промыть и мелко порезать.

Перемешать зелень с сырыми яйцами. взбить, добавляя соль и перец.

Сковородку подогреть, добавить масло и залить туда взбитые с зеленью яйца. Все разровнять и жарить (на медленном огне) при закрытой крышке с двух сторон.

Перевернуть.

Подавать кюкю на стол вместе с соусом из катыка с чесноком или просто с катыком без чеснока. Если нет катыка, можно со сметаной.

Приятного аппетита!