Берем ломтики вчерашнего хлеба, вырезаем из него сердечки. Я делаю это ножом.

То же самое делаем с сосисками (сардельками).

Отправляем на разогретую сковороду и обжариваем.

Переворачиваем, обжариваем с другой стороны, получаем вот такую красоту!

Заливаем омлетной смесью.

Посыпаем тертым сыром, накрываем крышкой, убавляем огонь и доводим до готовности. Также можно отправить в духовку.

Готовый омлет аккуратно разрезаем по порционным кусочкам, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!