Помидор нарезаем кружочками, балык - ломтиками, чеснок - на мелкие кусочки.

На разогретую сковороду кладём помидорчики. Огонь средний. Тем временем начинаем вилкой взбивать яйца с кефиром. Я ещё добавила ст.ложку воды. Туда же добавляем специи и немного соли. В моей приправе присутствовали шафран, карри, кунжут, кориандр, куркума.

Переворачиваем помидоры. Присыпаем чесночком. Добавляем в сковороду балычок. Заливаем яичной смесью.

Натираем на крупной тёрке немного сыра и посыпаем компанию в сковороде.

Накрываем крышкой на минутку. Готово!