Аккуратно отделить белок от желтка.

Белок посолить по вкусу, взбить до пышных пиков.

Лучше использовать форму с тефлоновым покрытием, смазать оливковым маслом. Выложить ложкой белок, в середине сделать углубление и аккуратно выложить один желток.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 8 минут.

На сухой горячей сковороде обжарить хлеб с обеих сторон, до хрустящей корочки. Внутри хлеб должен быть мягкий. Смазать ломтики сливочным маслом. Порезать тосты наискось.

Обжарить бекон, чтоб хрустел.

Вынимаем яйца из духовки.

Выкладываем на блюдо яйца, бекон и ломтики тостов. Приятного аппетита и хорошего настроения на весь день!