Вот, собственно, все необходимые нам продукты + 1 ст. л растительного масла.

Лук режем полукольцами или лодочкой и обжариваем на растительном масле с добавлением сливочного.

К обжаренному луку добавляем нарезанные дольками помидоры. Перемешиваем. Тушим, пока помидоры не потеряют свою твёрдость.

Пока овощи тушатся, займёмся яйцами. Разбиваем яйца в чашку, солим по вкусу и хорошенько перемешиваем венчиком или вилкой (не взбиваем).

Ваши овощи в таком состоянии?... Тогда пора заливать яйца.

Яйца вливаем тонкой струйкой к тушёным овощам и интенсивно, круговыми движениями вилкой перемешиваем яичную массу, пока она не свернётся.

Яичная масса свернулась, пора выкладывать её на тарелку.

Тквилу украсить зеленью и чёрным молотым перцем. Приятного аппетита. Всё просто и вкусно ))