Молоки вынуть из рыбы, промыть, просушить.

Обжарить их на подсолнечном масле, выложить на тарелку.

Лук порезать и обжарить на той же сковороде, где жарилиcь молоки.

Молоки порезать мелко.

Выложить в сковороду на обжаренный лук, перемешать.

Яйцо взбить с солью, перцем, приправой, петрушкой, добавить молоко.

Молочно-яичную смесь вылить на молоки и лук, закрыть крышкой на среднем огне на 5 минут.

Омлет готов.

Приятного аппетита!