В глубокой сковороде обжарить нарезанные бекон и помидор. Добавить заранее поджаренные шампиньоны. Взбить яйца с майонезом и половиной тeртого сыра, вылить в смесь бекона и грибов. Сверху посыпать оставшимся тeртым сыром. Запекать на медленном огне. В конце положить зелень. Соль, перец по вкусу.