Пока сковорода греется, можно смешать ингредиенты -

разбить 2 яйца в миску, посыпать солью.

Добавить пол стакана молока и размешать. Добавить соус чили и мелко нарезанный укроп. Всe хорошо перемешать (можно взбить).

Сосиску порезать кружками, помидор и перец полосочками (или как Вы хотите).

(Как вы видите на картинке, я использовала перец не жёлтый и по этому омлет получился не таким ярким, но всё-же ОЧЕНЬ вкусным!)

Когда сковорода нагреется, высыпаем на неe порезанную кружками сосиску и обжариваем минуты 2, постоянно перемешивая

Добавляем помидор и сладкий перец. Обжариваем их сек. 10-15

Выливаем туда яйца. Всe это жарить примерно 10 мин, постоянно перемешивая и, так сказать, "рубя" их кухонной лопаточкой.

Вот и всё!)