В неглубокой тарелке разбить одно яйцо, как следует его размешать, приправить по вкусу.

Из фарша делаем шарики размером с грецкий орех.

Расплющиваем этот шарик в лепешечку и выкладываем на яйцо.

Выливаем эту красоту на разогретую, смазанную маслом сковороду.

И жарим с двух сторон на небольшом огне.

Выложив на тарелку, посыпаем зеленью и сворачиваем в рулет.

Я готовлю такие рулетики из расчета два яйца на человека. Но муж кричит, что ему мало, поэтому смотрите по аппетиту домочадцев. Приятного аппетита!!!