Тут лучше использовать черный хлеб, т.к. белый при жарке вбирает в себя много масла и при заливке яйцом сильно размокает. Хлебушек режем брусочками.

Вдумчиво обжариваем на сливочном масле

с четырех сторон. Сковородку отставляем в сторону с огня.

Яйцо взбиваем с солью и специями. Моя доця очень любит прованские травки.

Сыр натираем на мелкой терке.

Возвращаем сковородку на огонь и, снова разогрев, заливаем гренки яйцом.

Уменьшаем огонь до минимума, засыпаем сыр, накрываем крышкой и томим минут 5 до полного проготовления яйца и расплавления сыра. Пардон за качество фото. С первого раза оно не удалась, а сразу после того, как я ее сдалала, "помер" аккумулятор на фотитке и повторно "клацнуть" не удалось. :(

Приятного аппетита!

Надеюсь, эта идейка кому-то и пригодится.