Разбиваем 5 яиц в миску, взбиваем вилкой, солим, перчим. Добавляем молоко, воду, взбиваем. Петрушку режем крупно и высыпаем в приготовленную смесь. Взбиваем, петрушка всплывает. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и немного сливочного, закрываем крышкой, чтобы масло приобрело коричневый цвет. Выливаем наш омлет, вновь закрываем крышкой.

5 -7 минут, и "Парижский" омлет у Вас на тарелке. )))

P. S. кто любит поджаристее, чуть подольше подержите!