Итак, начинаем

Сначала делаем оладушки. В миску через сито просеиваем обе муки и разрыхлитель

Отдельно смешиваем пахту и яйцо

Затем, постепенно добавляем эту смесь в миску с мукой, перемешивая венчиком до однородности

Готовим оладьи отдельными порциями на растительном масле в большой сковороде. Когда сковорода прогреется, зачерпываем по 1 столовой ложке теста и даем стечь на сковороду, чтобы сформировался круглый оладушек. Я жарила по 4. Всего должно выйти 12 оладушек.

Подрумяниваем с двух сторон, переворачивая 1 раз

Готовые оладьи откладываем и накрываем, чтобы они не остыли

Теперь яйца-пашот. Наполняем большую сковороду водой наполовину и доводим до кипения.

Когда вода закипит, разбиваем одно яйцо в чашку и выливаем в сковороду. Затем быстро проделываем то же самое с еще 3 яйцами. У меня не получилось сохранить форму яйца, в идеале яйца должны остаться кругленькими. Тем не менее, вкус от этого не пострадал :)

Когда все 4 яйца будут в сковороде, снова довести воду до кипения, а затем снять с огня и накрыть крышкой. Дать постоять 4 минуты или пока каждый желток не покроется тонкой пленкой белка. Вытащить яйца шумовкой и выложить на бумажное полотенце или салфетку и накрыть, чтобы не остыли. Повторить то же самое с оставшимися 4 яйцами

В каждую тарелку выкладываем по 3 оладушка, сверху на них 2 яйца-пашот, затем ломтики копченого лосося и сметана, и сверху все это приправить луком. Приятного аппетита!