Приготовим необходимые продукты, а также хорошее настроение. Хотя в такой солнечный день, разве может быть плохое? )))

Мяту мелко порезать. Духовку включить на 200 градусов.

Горошек отварить в течении 3-5 минут, немного охладить.

Яйца хорошенько взбить, добавить мяту, соль, перец по вкусу.

И зелёный горошек. Он у меня стеснительный, никак не хотел фотографироваться, тонул в яичной пене )

Разогреть сковородку с оливковым маслом и вылить на неё яичную смесь. Лучше взять сковороду, которую вы потом сможете поставить в духовку. Жарьте 2-3 минуты, помешивая, так, чтобы жидкая часть проникала на дно. Затем ставим в духовку на 5-7 минут, пока фриттата слегка не подрумянится.

Быстренько раскладываем по тарелкам и подаём.