Выложите лечо на сковородку, пусть греется. Можно перед этим обжарить лук, но я в этот раз так не делала. Без лука вам не надо будет использовать масло, так как в лечо его хватает.

В миску разбейте яйца, добавьте майонез.

А теперь налейте немного воды (вместо молока), соевый соус и насыпьте те специи, которые любите. Я добавила куркуму, карри и для цыпленка табака. Цвет омлета соответствующий.

Теперь все это взбейте как следует, чтобы не было комочков майонеза.

Вылейте все это на лечо и перемешайте, пусть готовится. Когда будет почти готово, положите сверху сыр на половину омлета и накройте второй половинкой.

У меня, правда, сложить в этот раз не получилось.

Поэтому я положила еще сыра и накрыла крышкой.

На тарелке получилась кучка, но это уже не важно, так как главное - что все это вкусно!

Еще я очень люблю омлет с солеными жареными грибами, которые мелко режу и жарю с луком, а остальное - все так же.