Замесить тесто из муки, 0,5 ч.л. соли, растительного масла, уксуса и 4-5 ст.л. воды.

Тесто положить на посыпанную мукой доску. В керамическую миску такого размера, чтобы можно было накрыть тесто налить кипяток и как только она нагреется, слить воду и влажной накрыть тесто.

Минут через 15 миска остынет, снять ее с теста, снова нагреть. Этот прием повторять 3 раза. Благодаря ему тесто получится более эластичным.

На сливочном масле обжарить в течение 5 минут нарезанные ломтиками шампиньоны, лук полукольцами и дольки помидоров (можно добавить болгарский перец соломкой). Посолить, поперчить.

Хлеб замочить в теплой воде, хорошо отжать. Чеснок измельчить и добавить в мясной фарш вместе с хлебом, солью, перцем, мускатным орехом и яйцом. Хорошенько все перемешать.

Тесто тонко раскатать на присыпанной мукой доске, придав ему прямоугольную форму.

Сыр тонко нарезать, выложить ломтики на тесто.

Поверх сыра равномерно распределить фарш, на него - обжаренные овощи.

Свернуть штрудель. Хорошо защипнуть края.

Выложить на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть оставшимся растительным маслом.

Запекать 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

За 5 минут до готовности смазать штрудель смесью желтка с молоком.

Нарезаем, подаем, кушаем!

Приятного аппетита!!!