Моем филе, удаляем косточки, мелем в мясорубке на фарш.

Режем лук и добавляем к фаршу.

Отвариваем до готовности рис и смешиваем с фаршем. Если рис получился клейким - это к лучшему.

Кладем специи и соль.

Разбиваем одно яичко,

добавляем свежую зелень (либо замороженную) и хорошо перемешиваем.

Формируем котлетки

и обваливаем их в кунжутных семечках.

Жарим с двух сторон до румяной корочки на растительном масле. Котлеты получаются приятно хрустящими. Приятного аппетита!