Фарш я делаю рубленый, при помощи блендера.

Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками и измельчаем в блендере.

Так же измельчаем сельдерей...

... лук...

... и тыкву.

Всё смешиваем в миске.

Добавляем соль, перец и специи - по вкусу.

Вот такой фарш.

Для основы запеканки нужно картофель натереть на мелкой тёрке. Лишнюю жидкость слить.

Посолить, поперчить, добавить 2 яйца...

... и муку.

Тщательно перемешать и выложить в форму.

Мне совсем не хотелось жирного, поэтому я даже форму не стала смазывать. Ничего не пригорело и не пристало. Но можно смазать, конечно.

Теперь из фарша нужно вылепить маленькие котлетки, приплюснуть их и, придавая форму лепестков, выложить на картофельную основу.

В серединку цветочков выложить кукурузу.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40.

Украсить зеленью.

Приятного вам аппетита!!!