Отварить стакан гречки до состояния "почти готовая": 1 ст. гречки + 1,5 стакана воды, остудить.

Добавить к гречке фарш и два яйца.

Добавить лук. Я его измельчаю блендером. Получается мелко и при этом весь сок сохраняется в луке, что придает сочность самим гречаникам.

Добавить соль, перец, укроп сушеный (или Ваши любимые специи). Перемешать.

Формируем котлетки и обжариваем до золотистости с каждой стороны.

Когда все дожарилось, складываем обратно в сковороду и заливаем сметана + щепотка соли + 5 ст.л.воды (зависит от густоы сметаны) и тушим 15 минут.

Приятного аппетита!!!