Сразу скажу, я делала из остатков фарша, поэтому у меня всего две котлетки :)

Включаем духовку греться, а в это время шампиньончики нужно порезать помельче, а лук - четвертинками колечек. Обжарить минут 5 на масле. Соль и перец по вкусу.

Из фарша сформовать лепешки с бортиками, чтобы получилось что-то наподобие корзиночки. И уложить их в смазанную маслом форму (или противень, или сковородку).

В углубления в фарше (в корзинку) положить обжаренные грибы с луком. Сколько поместится.

И запечь в духовке на средней температуре на среднем уровне 15 минут. Вынут, посыпать сверху тёртым сыром и запечь еще 3-5 минут.

И... Приятного аппетита!