Рис отварить до полуготовности (я наливаю воды побольше, а после варки рис промываю)

Мясо(фарш) + лук + морковь прокрутить через мясорубку, добавить яйцо, соль и специи по вкусу.

На дно формы наливаем чуточку растительного масла и выкладываем наши ежики.

Делаем заливку: майонез + сметана + соль по вкусу (я еще положила карри)

Добавляем примерно 150мл воды, добиваемся более жидкой консистенции.

Заливаем ежики так, чтобы их покрыло.

Трем сыр.

Готовится где-то 45-60 минут, смотря у кого как работает духовка.

Ну, вот и они, мои красавчики. Получается очень нежно и вкусно. Я их кушаю в основном без гарнира, поэтому меня этот рецепт вполне устраивает. Пробуйте. Приятного аппетита!!!