Просеять муку с солью, сделать в центре углубление, влить растопленное сливочное масло, добавить яйца и, постепенно вливая теплую воду, замесить тесто.

Тесто скатать в шар, накрыть смазанной растительным маслом пленкой и оставить на 30 минут.

Лук и чеснок очистить, мелко порезать. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и порубить в крошку.

Томаты откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь, мякоть измельчить.

Смешать в миске орехи, томаты, лук, чеснок, тертый сыр. Я еще добавила смесь итальянских трав.

Добавить фарш, перемешать.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Выложить сверху начинку, разровнять, аккуратно скатать в рулет.

Форму смазать сливочным маслом. Рулет порезать на одинаковые порции и уложить их в форму срезом вниз.

Добавить подсоленной воды до половины высоты рулетиков, накрыть фольгой.

Запекать 40 минут при 200*С, затем снять фольгу и оставить в духовке еще на 10 минут для подрумянивания.

Приятного аппетита!