Отварить картофель, морковь и яйца.

Когда картофель сварится, воду слить и размять его,

как для пюре. Добавить 2 яйца, масло и муку, посолить.

Замесить картофельное тесто.

Но я добавила немного муки

и картофель у меня был рыхлый. Отставим его остывать.

Готовим начинки.

1 - отварную морковь натереть на крупной терке.

2 - лук обжарить на растительном масле, когда он станет золотистого цвета, добавить к нему мясной фарш и довести до готовности.

3 - яйца очистить, мелко порезать. Зеленый лук помыть, также измельчить и соединить с яйцами.

Форму смазать маргарином и выложить в него картофельное тесто.

Разровнять и покрыть им бортики формы.

Выложить поочередно начинки.

Морковь, на неё - слой картофеля.

Фарш и опять картофель.

Затем - яйца с луком, накрываем все последним слоем картофельного теста.

Яйцо разбить в кружку, размешать и смазать им верхний слой пирога.

Посыпать сухарями и запекать в духовке 30-40 минут.

Пока готовится пирог, делаем ещё одну начинку - соус.

Шампиньоны порезать. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему грибы и тушить минут 15.

Получившуюся жидкость слить в миску, грибы и лук посыпать мукой, перемешать, добавить сметану и жидкость из миски.

Перемешать, посолить и довести до готовности.

Пирог разложить по тарелкам, полить грибным соусом и подать на стол.

Приятного аппетита!