Вечером в Москве: 
Картофельный пирог "Зраза"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 13:55:19 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 67 |
| Картофель | 1 кг |
| Морковь | 4 шт |
| Яйцо | 6 шт |
| Фарш мясной | 500 г |
| Лук зеленый | 6 шт |
| Шампиньоны | 300 г |
| Сухари панировочные | 1 ст. л. |
| Масло подсолнечное | по вкусу |
| Маргарин | по вкусу |
| Мука | 1 ст. л. |
| Сметана | 1 ст. л. |
| Лук репчатый | 3 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Захотелось мне приготовить картофельные зразы с разными начинками. Но не было времени возиться с каждой зразой в отдельности. Вот и решила их все объединить в пирог. |
Отварить картофель, морковь и яйца.
Когда картофель сварится, воду слить и размять его,
как для пюре. Добавить 2 яйца, масло и муку, посолить.
Замесить картофельное тесто.
Но я добавила немного муки
и картофель у меня был рыхлый. Отставим его остывать.
Готовим начинки.
1 - отварную морковь натереть на крупной терке.
2 - лук обжарить на растительном масле, когда он станет золотистого цвета, добавить к нему мясной фарш и довести до готовности.
3 - яйца очистить, мелко порезать. Зеленый лук помыть, также измельчить и соединить с яйцами.
Форму смазать маргарином и выложить в него картофельное тесто.
Разровнять и покрыть им бортики формы.
Выложить поочередно начинки.
Морковь, на неё - слой картофеля.
Фарш и опять картофель.
Затем - яйца с луком, накрываем все последним слоем картофельного теста.
Яйцо разбить в кружку, размешать и смазать им верхний слой пирога.
Посыпать сухарями и запекать в духовке 30-40 минут.
Пока готовится пирог, делаем ещё одну начинку - соус.
Шампиньоны порезать. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему грибы и тушить минут 15.
Получившуюся жидкость слить в миску, грибы и лук посыпать мукой, перемешать, добавить сметану и жидкость из миски.
Перемешать, посолить и довести до готовности.
Пирог разложить по тарелкам, полить грибным соусом и подать на стол.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
