Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Лук и чеснок нарезать очень-очень мелко.

Пармезан натереть на средней терочке.

Хлебные крошки размочить в воде.

Все продукты соединить в одной миске. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать фарш и убрать в холодильник на полчаса-час.

Окуная руки в холодную воду, скатать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Выложить их на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить со всех сторон в течение 10 минут.

Подавать с дижонской горчицей и любым гарниром.

У меня пшеничная каша-рассыпуха на воде - один из самых любимых в нашей семье гарниров.

Приятного аппетита!!!

А на следующий день я обжаренные фрикадельки залила соусом и потушила в нем 15 минут. Получилось еще вкуснее.