Ночью в Москве: 
Куриные фрикадельки с пармезаном
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-05-02 13:57:16 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 77 |
Грудка куриная  |
500 г |
| Лук-шалот |
1 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Крошка хлебная |
6 ст. л. |
| Вода |
2 ст. л. |
| Яйцо | 1 шт |
| Пармезан |
30 г |
| Соль |
1 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Очень интересное оказалось блюдо. Необычный пикантный вкус. |
Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Лук и чеснок нарезать очень-очень мелко.
Пармезан натереть на средней терочке.
Хлебные крошки размочить в воде.
Все продукты соединить в одной миске. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать фарш и убрать в холодильник на полчаса-час.
Окуная руки в холодную воду, скатать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Выложить их на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить со всех сторон в течение 10 минут.
Подавать с дижонской горчицей и любым гарниром.
У меня пшеничная каша-рассыпуха на воде - один из самых любимых в нашей семье гарниров.
Приятного аппетита!!!
А на следующий день я обжаренные фрикадельки залила соусом и потушила в нем 15 минут. Получилось еще вкуснее.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
