Измельчить в блендере или на мясорубке телятину (или нежирную свинину).

Куриное филе порезать кусочками.

Два вида мяса перемешать. Количество мяса взято относительно. Просто у меня было всего 7 ровненьких шкурок, получилось 7 порций

Измельчить чеснок и добавить в фарш. Также фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить специи.

Куриную шкурку разложить на доске (у нас шкурки продаются в магазине на вес, можно аккуратно снять с куриной грудки).

На край выложить подготовленный фарш в виде колбаски.

Свернуть рулетом, подворачивая края внутрь (как голубцы). Выложить на противень и поставить запекаться в духовку до готовности при 180-200* (это примерно 30 минут).

Готовые колбаски выложить на тарелку, украсить по желанию (у меня на гарнир спагетти, посыпанные тертым сыром и овощи).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА