Сделаем начинку для котлет. Два вареных яйца натереть на терке

Сыр также натереть на мелкой терке

Приготовим кляр. В чашке смешаем майонез, сметану, яйца, соду и муку (можно посолить по вкусу). Кляр получается довольно густой

В мясной фарш вбить сырое яйцо, черный перец и соль.

В руке делаем лепешку из фарша, положим кусочек масла

Затем выкладываем тертый сыр и яйцо. Формуем котлету, закрываем края.

Опускаем котлету в кляр при помощи двух ложек

Жарим котлеты с начинкой в масле до готовности на маленьком огне (идеально жарят во фритюре)

На гарнир подаем гречку от Мистраль, которую варят в порционных пакетиках - что очень быстро и удобно!!! Пока готовились котлеты - гречка сварилась.

Приятного аппетита!